Atkinsova dijeta. izvorno je osmislio dr. Robert C. Atkins, koji je 1972. godine napisao i najprodavaniju knjigu o ishrani.
Od tada je Atkinsova dijeta popularna u celom svetu, a o tome je pisano jos mnogo knjiga. Atkinsova dijeta je izvorno smatrana nezdravom i kritikovana je od vodecih zdravstvenih strucnjaka, uglavnom zbog visokog sadrzaja zasicenih masti. Medjutim, neka nova istrazivanja pokazala su da je zasicena masnoca “bezopasna”.
Sadrzaj
Atkinsova Dijeta – Izrada Dijete
Od tada, Atkinsova dijeta je proucavana i pokazala da dovodi do veceg gubitka tezine od low-fat dijeta. I vecih poboljsanja nivoa u secera u krvi, HDL (“dobar” holesterol), triglicerida i drugih zdravstvenih cinilaca.
Uprkos velikom udelu masnoca, prosecno se ne povecava LDL (“los”) holesterol. Iako se to dogadja jednom broju ispitanika, kako tvrde zagovornici Atkinsove dijete.
Glavni razlog zašto su low-carb dijete (dijete sa niskim sadrzajem ugljenih hidrata) tako ucinkovite za smanjenje telesne tezine je. Da kad ljudi smanjuju unos ugljenih hidrata i pojedu vise belancevina, apetit se smanjuje. I automatski se jede manje kalorija, a da pritom ne moraju razmisljati o tome .
Atkinsova dijeta se zasniva na niskom sadrzaju ugljienih hidrata, i najcesce se koristi za gubitak kilograma.
Zagovornici Atkinsove dijete tvrde da mozete smrsati jeduci sto vise belancevina i masnoca koliko zelite. Sve dok izbegavate hranu bogatu ugljenim hidratima.
U proteklih 12 godina vise od 20 studija pokazalo je da nizak sadrzaj ugljenihhidrata dobar za mrsavljenje. (bez prebrojavanja kalorija) i moze dovesti do raznih poboljsanja po pitanju zdravlja.
Atkinsova dijeta je podeljena u 4 razlicite faze:
Faza 1 (indukcija): ispod 20 grama ugljenih hidrata dnevno tokom 2 nedelje. A neograniceno namirnice bogate mastima i belancevinama s povrcem (zelenim , lisnatim) sa niskim sadrzajem ugljenih hidrata . Ovaj nacin ishrane pokrece mrsavljenje
2 (balansiranje): Polako dodajte vise orasastih plodova, low-carb (nizak sadrzaj ugljenih hidrata) povrca i male kolicine voca .
3 (fino ugadjanje): Kada ste na zeljenoj kilazi, dodajte vise ugljenih hidrata u vasu ishranu. Sve dok se mrsavljenje ne uspori.
4 (odrzavanje): Ovdje mozete jesti sto vise zdravih ugljenih hidrata koliko vase telo moze da tolerise bez vracanja tezine.
Medjutim, ove faze su malo komplikovane i mozda nece biti neophodna svaka od njih. Neki ljudi se odlucuju da preskoce fazu indukcije i odmah ukljucuju obilje povrca i voca.
Drugi radije samo ostaju u indukcijskoj fazi na neodredjeno vreme. To je poznato kao vrlo nizak-karb ili ketogena dijeta (keto).
Atkinsova dijeta – hrana koju treba izbegavati:
Atkinsova dijeta
Secer: Bezalkoholna pica, vocni sokovi, kolaci, slatkisi, sladoled itd.
Zitarice: Psenica, raz, jecam, pirinac.
Biljna ulja: sojino ulje, kukuruzno ulje,..
Trans masti: Obicno se nalaze u industrijski obradjenoj hrani.
Povrce i voce sa visokim sadrzajem ugljenih hidrata. Sargarepa repa,banane, jabuke, narandze, kruske, grozdje (samo u fazi indukcije).
Skrob: krompir, slatki krompir (samo u fazi indukcije).
Mahunarke: socivo, pasulj, boranija, grasak, itd. (samo u fazi indukcije).
Atkinsova dijeta – hrana koja je najzastupljenija
Meso: Govedina, svinjetina, jagnjetina, piletina, slanina,..
Masne ribe i morski plodovi: losos, pastrmka, sardine,..
Jaja: Najzdravije, jaja su obogacena Omega-3.
Low-carb povrce: spanac, brokoli,kelj, zelena salata,…
Mlecni proizvodi punomasni: maslac, sir, pavlaka, jogurt sa visokim sadrzajem masti
Orasasti plodovi i semenke: bademi, orasi, semenke suncokreta itd.
Zdrave masnoce: Ekstra devicansko maslinovo ulje, kokosovo ulje, avokado i ulje avokada.
Sustina Atkinsove dijete je :” Sve dok temeljite obroke oko izvora masnog proteina sa povrcem i nekim zdravim mastima. I smrsace te ,” izgubit cete tezinu”.
Nakon završetka indukcije, polako mozete dodavati zdravije ugljene hidrate povrce, voce, bobice, krompir, mahunarke i zdravije zitarice poput ovsa i pirinca.
Ako pocnete jesti istu staru hranu opet u istim kolicinama kao i pre, dobit cete nazad staru tezinu. To vazi i za svaku drugu dijetu za mrsavljenje.
Hrana koju mozete povremeno jesti ako ste na Atkinsovoj dijeti je slanina, sir i tamna cokolade.
Atkinova dijeta – pica koja su dozvoljena:
Voda: Kao i uvek,i u svakoj dijeti
Kafa: Kafa je bogata antioksidansima i prilicno je zdrava.
Zeleni čaj: Vrlo zdravo pice.
Alkohol je takodje dobar u malim kolicinama. Držite se suvih vina bez dodanih secera, i izbegavajte pica poput piva.
ATKINSOVA DIJETA JELOVNIK
Sta je sa vegetarijancima?
Moguće je napraviti Atkinsovu dijetu i za vegetarijanace (pa čak i vegane), ali tesko.
Vegetarijanci treba da koristite hranu na bazi soje za belancevine i da jedu mnogo orasastih plodova i semenki. Maslinovo ulje i kokosovo ulje su izvrsni biljni izvori masnoca.
Takodje vegetarijanci mogu da jedu jaja, sir, maslac, i ostale mlecne proizvode sa visokim sadrzajem masnoce.
Atkinsova dijeta – Jelovnik
Ponedjeljak
Dorucak: jaja i povrce, przena u kokosovom ulju.
Ručak: Pileca salata s maslinovim uljem i saka oraha.
Vecera: Odrezak i povrće.
Utorak
Dorucak: Slanina i jaja.
Rucak: piletina i povrce
Vewera: Cheeseburger s povrcem i maslacem.
Sreda
Dorucak: Omlet s povrcem, przen u maslacu.
Rucak: Salata od morkih plodova s maslinovim uljem.
Vecera: mleveno meso przeno s povrcem.
Cetvrtak
Dorucak: Jaja i povrce, przena u kokosovom ulju.
Rucak: mleveno meso sa povrcem
Vecera: losos s maslacem i povrcem.
Petak
Dorucak: Slanina i jaja.
Rucak: pileca salata s maslinovim uljem i saka oraha.
Vecera: mleveno meso s povrcem.
Subota
Dorucak: Omlet s raznim povrcem, przen na maslacu.
Rucak: mleveno meso sa povrcem
Večera: svinjetina s povrćem.
Nedelja
Dorucak: Slanina i jaja.
Ručak: ostatak svinjskog mesa od vecere
Vecera: pileca krilca sa povrcem
Obavezno ukljucite razne vrste povrca u ishranu.
Zdravi Low-Carb obroci:
Ukoliko se odlucite za Akinsovu dijetu, predlog su i sledeci brzi low-carb obroci spremi za manje od 10 min. Mogu se jesti i izmedju obroka, kao uzina:
1. pomesati ostatke kuvanih jaja, sira i mesa
2. malo oraha, grcki jogurt, bobice i slag
3. sargarepa ili voce (ne u fazi indukcije)
Ako ste u restoranu:
– Narucite vise raznovrsnog povrca umesto zitarica
– Narucite obrok na osnovu mesa ili masne ribe.
– Uzmite kao dodatni umak, maslac ili maslinovo ulje.
Atkinsova dijeta – popis potrebnih namirnica za kupovinu:
Meso: Govedina, piletina, janjetina, svinjetina, slanina.
Masne ribe: losos, saran.
Skampi i skoljke.
Jaja.
Mlecni proizvodi: grcki jogurt, pavlaka, maslac, sir.
Povrce:spanac, kelj, salata, paradajiz, brokoli, karfiol Bobice: borovnice, jagode itd.
Orasasti plodovi: bademi, orasi, lesnici itd.
Semenke: suncokreta, bundeve itd.
Voce: Jabuke
Kokosovo ulje, maslinovo ulje
Masline, tamna cokolada i avokado.
Nutricionosticki Pregled i Izrada Dijeta
Kao i za sve, postoje ljubitelji ove i slicnih dijeta, postoje i veliki protivnici. Neka istazivanja govore u prilog, a neka protiv ovakvih dijeta.Svako ce pronaci rezim ishrane koji mu odgovara, ali vecina ce se sloziti sa tim da je najbolje konzumirati sve namirnice, umereno, bez preterivanja.
I najbolje je da izradu Dijeta za Celulit i Plana ishrane za mrsavljenje prepustite Profesionalcima